Αρωματικό οργανικό σύνθετο βενζοϊκό οξύ για τις πρόσθετες ουσίες τροφίμων CAS 65-85-0

Εισαγωγή του βενζοϊκού οξέος

Το βενζοϊκό οξύ είναι μια αρωματική οργανική ένωση και το απλούστερο αρωματικό οξύ [1]. Ο μοριακός τύπος του είναι C7H6O2. Αρχικά γίνοντα από benzoin τη γόμμα, καλείται βενζοϊκό οξύ. Το σημείο τήξης είναι 122,13 °C, το σημείο βρασμού είναι 249,2 °C, και η σχετική πυκνότητα (15/4 °C) είναι 1,2659. Η εμφάνιση είναι άσπρα needle-like ή φολιδωτά κρύσταλλα. Μετουσιώνει επάνω από 100 °C. Ελαφρώς διαλυτός στο κρύο νερό, εξάνιο, διαλυτό στο ζεστό νερό, την αιθανόλη, τον αιθέρα, το χλωροφόρμιο, το βενζόλιο, το δισουλφίδιο άνθρακα και την τερεβινθίνη, κ.λπ. [2-4].

Ιδιότητες προϊόντων του βενζοϊκού οξέος

Εφαρμογή του βενζοϊκού οξέος

Το βενζοϊκό οξύ είναι ένα αρωματικό οινόπνευμα που εμφανίζεται φυσικά σε πολλές εγκαταστάσεις και είναι μια κοινή πρόσθετη ουσία στα τρόφιμα, τα ποτά, τα καλλυντικά και άλλα προϊόντα. Ενεργεί ως συντηρητικό με την παρεμπόδιση των βακτηριδίων και των μυκήτων.

Εικόνα του βενζοϊκού οξέος